Memasak bukan hanya soal bahan makanan dan resep, tetapi juga peralatan yang digunakan. Bagi koki pemula, memilih panci dan wajan yang tepat bisa membuat proses memasak lebih menyenangkan dan hasilnya lebih memuaskan. Berikut adalah empat jenis panci dan wajan yang wajib diketahui oleh koki pemula:
1. Casserole Pan
Casserole pan adalah peralatan serbaguna yang cocok digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan dalam jumlah besar. Panci ini biasanya memiliki tutup yang rapat dan bisa digunakan untuk memanggang makanan di dalam oven.
Kegunaan Utama:
- Memanggang lasagna, panggang, atau hidangan panggang lainnya.
- Memasak kari atau masakan berkuah.
- Membuat hidangan bubur ayam atau daging.
2. Fry Pan
Wajan Teflon atau Fry Pan adalah salah satu wajan yang paling umum digunakan di dapur. Permukaannya dilapisi dengan lapisan anti lengket yang membuatnya ideal untuk memasak makanan tanpa khawatir lengket.
Kegunaan Utama:
- Menggoreng telur dadar atau omelet.
- Memanggang ikan, daging, atau ayam tanpa minyak berlebih.
- Membuat pancake, roti, atau crepe.
3. Wok Pan
Wok pan berasal dari tradisi masak Asia dan memiliki bentuk yang dalam dengan dinding yang cekung. Hal ini memungkinkan untuk memasak dengan cepat menggunakan sedikit minyak dan mempertahankan rasa alami bahan makanan.
Kegunaan Utama:
- Membuat tumisan sayuran, daging, atau seafood.
- Memasak nasi goreng atau mie goreng.
- Menciptakan hidangan masakan Asia yang beragam.
4. Sauce Pan
Sauce pan adalah peralatan wajib yang umumnya digunakan untuk memasak saus, sup, atau memanaskan cairan lainnya. Panci ini memiliki ukuran yang sedang dengan pegangan panjang dan tutup yang pas.
Kegunaan Utama:
- Membuat saus untuk pasta atau daging panggang.
- Merebus telur rebus atau sayuran.
- Menghangatkan susu atau cokelat.
