Gyoza merupakan salah satu hidangan khas Jepang yang digemari banyak orang. Tekstur kulitnya yang lembut dengan isian gurih, ditambah sensasi pedas dari chili oil, membuatnya sulit untuk ditolak. Kini, Anda tak perlu pergi ke restoran Jepang untuk menikmatinya. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat Gyoza Chili Oil ala restoran di rumah. Yuk, coba resepnya dan jadikan momen memasak lebih praktis dengan menggunakan steamer berkualitas!
Bahan-Bahan
Untuk Kulit Gyoza:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
-
100 ml air hangat
-
Sejumput garam
Untuk Isian:
- 200 gram daging ayam cincang (bisa diganti udang atau campuran keduanya)
-
100 gram kubis, cincang halus
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
1 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap asin
-
1/2 sdt minyak wijen
-
Garam dan merica secukupnya
Untuk Chili Oil:
- 1 cup minyak goreng
- 2-3 sdm cabai bubuk
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdm biji wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 lembar daun salam
Cara Membuat Gyoza
Membuat Kulit Gyoza:
-
-
Campur tepung terigu dengan garam, lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
-
Diamkan adonan selama 20 menit, kemudian gilas tipis dan potong menjadi lingkaran kecil dengan diameter sekitar 8 cm
-
Membuat Isian:
-
Campurkan daging ayam cincang dengan bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada putih. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Membentuk Gyoza:
-
-
Ambil satu lembar kulit gyoza, letakkan satu sendok teh isian di tengahnya.
-
Lipat kulit menjadi setengah lingkaran, lalu rapatkan dengan sedikit menekan ujung-ujungnya hingga membentuk gelombang di salah satu sisi.
-
Mengukus Gyoza:
-
-
Panaskan steamer dengan air mendidih.
-
Letakkan gyoza di atas alas steamer yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
-
Kukus selama 10-12 menit hingga matang.
-
Cara Membuat Chili Oil
Panaskan minyak
Tuangkan minyak ke dalam wajan atau panci kecil, lalu panaskan dengan api kecil hingga cukup panas, tetapi tidak sampai berasap.
Tambahkan bumbu aromatik
Masukkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum dan bawang putih berwarna kecokelatan. Jangan biarkan gosong agar tidak pahit. Jika menggunakan daun salam, tambahkan di tahap ini.
Siapkan cabai bubuk
Tuangkan cabai bubuk, garam, gula, dan biji wijen ke dalam mangkuk tahan panas.
Tuang minyak panas
Setelah bumbu aromatik matang, matikan api dan saring minyak ke dalam mangkuk yang sudah berisi campuran cabai. Aduk rata. Minyak panas akan menyeduh cabai dan mengeluarkan aroma khas.
Penyajian
Sajikan gyoza kukus di atas piring, lalu siram dengan chili oil di atasnya. Tambahkan sedikit kecap asin atau saus gyoza sebagai pelengkap. Gyoza kukus ini cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama yang ringan.
Tips Memasak dengan Steamer
Untuk hasil terbaik, gunakan steamer berkualitas yang dirancang khusus untuk menjaga tekstur dan rasa makanan. Numan Steamer Series adalah pilihan tepat bagi Anda yang mengutamakan kemudahan dan hasil masakan sempurna. Steamer ini terbuat dari material berkualitas tinggi yang tahan lama, dengan desain modern yang cocok untuk dapur Anda. Dengan menggunakan steamer, proses mengukus gyoza menjadi lebih cepat dan praktis. Tidak perlu khawatir kulit gyoza akan lengket atau terlalu basah, karena steamer ini memiliki fitur anti-lengket dan pengaturan suhu yang optimal.
Membuat gyoza chili oil di rumah ternyata mudah dan menyenangkan, bukan? Dengan menggunakan steamer yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan ala restoran Jepang untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan sensasi pedas gurih dari gyoza chili oil yang memanjakan lidah! Selamat mencoba!
